Notre lieux d'intervention se trouve au Sud-Est de Madagascar, Plus précisément dans le village de Besakay, Commune Rurale de Lopary, District de Vangaindrano (carte disponible dans la page Contact). Sur six mois de période de disette par an, la population utilise certains aliments pauvres en nutriments pour survivre, voire même toxique. Le manioc est la principale alimentation. Le fruit de jacquier non mûr et le fruit à pain remplacent souvent le manioc. Le tavolo : une fécule de tubercules toxiques est également consommée après avoir éliminé la substance toxique par trois étapes de trempage à l'eau froide.